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Le bleuet est un gage de paix et d'espoir : il rappelle l'armistice de la première guerre mondiale (le coquelicot, lui, est un symbole international du souvenir des morts tombés à la guerre) et il est aussi la fleur attribuée aux poètes. .
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Une légende raconte que le centaure Chiron soigna Achille avec une décoction de bleuet, d'où le nom donné à la famille de cette plante : "centaurea". Aujourd'hui, les vertus médicinales du bleuet paraissent multiples bien que peu ou pas prouvées scientifiquement.
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Pour terminer, voici un poème de Robert Desnos sur le bleuet :"C’est la reine des hirondelles.
Qui porte collier de bluets,
Bluets des champs et des javelles,
Bluets.
C’est la reine des hirondelles
Qui s’éclaire avec des chandelles
Et des bluets."
